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2009年07月06日

玄米でおうちゃくダイエット

カロリー計算不要、いたってカンタンながら、効率よく健康的にダイエットが 可能。面倒なことはごめんという「おうちゃく」な人にこそすすめたい方法です。

肥満のもとは食べ過ぎだ! そんなこと言われなくてもわかっているはず。で も、たんぱく質、カルシウム、ビタミンが足りないのは一大事とばかりに、せ っせと栄養をとっていませんか?

それじゃ、いったい何を食べたらいいの? とお嘆きのあなたにお教えし たいのが、マクロビオティック的玄米食!

 昔の日本人に習って、玄米を主食 に、野菜、豆腐、海藻、発酵調味料をしっかり摂るという食事です。おうちゃくな人にこそおすすめ。それはなぜかといいますと

1 おかずは少なくてよい事
2 皮もむかないでまるごと食べる
3 ごみが減るECOですね
4 買い物が減る 家計にやさしい
5 調味料はシンプル
6 調理がカンタン 主婦の見方です
7 食器は水洗いだけですむ 油を使わない
8 効率がよくて経済的
9 身体もキッチンもスリムになる 理想ですよね〜

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玄米でおうちゃくダイエット―シンプル・マクロビオティック (オレンジページムック)

玄米ダイエットはいいことがたくさん、しかもラクできて、この食生活を続けると、
朝、目覚めがとくなる。
便秘を解消。
生理痛がなくなる。
風邪をひかなくなる。
体重が適性になる。

どうですか?玄米ダイエット始めてみてはいかがですか?
posted by 玄さん at 22:12| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

玄米ダイエット本紹介1

「玄米粉ダイエット」とは、朝食の代わりに、
スプーン1杯の玄米粉を食べるダイエットです。




空腹時に玄米粉を食べる、水と一緒に食べる。
この2つのポイントをおさえておきましょう。
玄米ダイエットをより手軽にできる方法が満載です
posted by 玄さん at 21:56| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年03月28日

玄米ダイエットが効く3つの理由

玄米ダイエットがなぜ痩せるのか?
          ではその理由をあげて見ましょう。


まず、いろいろな口コミや実践した人に聞くと、玄米ダイエットが効果があると答えた人は多いです、

その意見をまとめると、玄米ダイエットの効果の理由には
大きく分けて3つの理由が見えてきます。

まず1つ目が「食物繊維」が豊富

玄米は白米に比べて3倍以上の食物繊維を含んでいますから、便秘を改善できた!!という意見が非常に多い。
そのため女性に多い下腹の出っ張りを解消できて、体重も減る、そして何よりお通じがいいのは、やせやすい体質につながります。

そして2つ目は「噛む回数が増える」ことです。

玄米は白米に比べ、そのもちもちとした固め食感が特徴です。
そのために玄米食は、よく噛む必要があります。
そうでなければ消化が悪くなります。
この噛むという動作は満腹感をさそいますし、食事に時間がかかるようになります。つまり太る元と言われている早食いも改善できる!

この食事にかかる時間がダイエットでは非常に重要なことなんです。専門家によると食べ始めてから、脳の満腹中枢を満たすのに約12〜15分もかかるといわれています。

肥満の人の場合はその時間も遅くて何と20分。だから20分以内にいくら食べても満腹感を感じないから余計食べてしまうのです。
これが早食いの欠点の理由です。

そして3つ目は「玄米とおかずの相性」です。

玄米は白米に比べ肉や脂といった動物性油脂とはあまり相性が合いません。
どちらかと言うと魚や野菜、といった和食系のおかずが合います。

これが自然と脂っこいものを避け、野菜・魚中心の食生活になることによって、便秘の解消や、脂肪の摂取量が減ってきます。
これによりより一層ダイエット効果もあり、リバウンドしづらい体になってきます。
posted by 玄さん at 02:29| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年03月25日

玄米ダイエットとは?

玄米ダイエット」とはスバリ!白米の代わりに玄米を食べるだけという非常に簡単なダイエット方法です。

では、なぜ玄米ダイエットに効くのか?
玄米は、精白されていないことで白米よりも豊富な栄養分を含んでいます。
また、食物繊維も豊富に含まれているために、ダイエット中にありがちな便秘も解消してくれます。

特に女性はこれが一番ダイエットに効果があるのではないでしょうか

じゃあ食物繊維などの入ったサプリやクッキーではだめなのか?
ということになります。

玄米ダイエットの醍醐味は「3食きちんと食べて、それでいて痩せる
これが真髄です!!

ただ痩せるなら辛くてハードな運動やサプリに頼ればいいのですが、
玄米ダイエットは、今までの食生活は変えずに、ストレスなく、痩せていく。
また、リバウンドしずらくなるんです
posted by 玄さん at 02:08| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年03月20日

玄米を炊飯器で炊く

基本はこれだけ!!!
    浸水時間を守って炊飯器でも美味しく炊こう!!


今は性能の良い圧力IHなど玄米がおいしく炊ける炊飯器がたくさんあります。
しかしお値段もなかなかお高いので、ここでは一般的な炊飯器(玄米炊きがついていないもの)で炊く場合を紹介します。

材   料: 玄 米 2合、 塩、 水

調理器具: 炊 飯 器

<炊き方>

1.玄米2合を下準備しておく。
  玄米は基本的に籾摺りしただけのものが多く市販品でも汚れや不純物が入っています。
玄米を炊く前にそのした処理をしないと炊き上がりが悪くなってしましますので、皆さんも必ずやりましょう。

@まず、玄米をボールにいれ、虫食いや殻のついたものを取り除きます。

A炊く分の玄米の分量を測ります。

B玄米の入ったボウルに水を張り、玄米はごしごし洗わず優しくまぜる感じで洗います。みずを2〜3回変えたらざるに上げておきます。ここまでがした処理になります。

2.炊飯器に1.と水(玄米の1.5~1.8倍)を入れ7〜9時間置く。

3.塩を火とつまみいれ、スイッチを入れる。(玄米炊きモードがあればそれを使用する。)

4. 炊き上がったら、しゃもじでかき混ぜる。

posted by 玄さん at 01:43| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年03月15日

玄米をステンレス鍋で炊く

ステンレス鍋で、さらっとした玄米を炊き上げよう!!

材   料: 玄 米 2合、 塩、 水

調理器具: ステンレス鍋(厚手、多層なものを準備)

<炊き方>

1.玄米2合を下準備しておく。
  玄米は基本的に籾摺りしただけのものが多く市販品でも汚れや不純物が入っています。
玄米を炊く前にそのした処理をしないと炊き上がりが悪くなってしましますので、皆さんも必ずやりましょう。

@まず、玄米をボールにいれ、虫食いや殻のついたものを取り除きます。

A炊く分の玄米の分量を測ります。

B玄米の入ったボウルに水を張り、玄米はごしごし洗わず優しくまぜる感じで洗います。みずを2〜3回変えたらざるに上げておきます。ここまでがした処理になります。

2. ステンレス鍋に1.と水(玄米の1.5〜1.8倍)を入れ蓋をして2〜6時間浸水する。

3. 浸水時間を経過した2.に塩を一つまみ加え、火にかけて弱火で沸騰させ、弱火で30分以上炊き上げる。

4. 火からおろし、10分ほど蒸らしてから、玄米をしゃもじでかき混ぜる。
posted by 玄さん at 01:34| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年03月12日

玄米を圧力釜で炊く

早くてやわらか玄米が炊けます!!

材   料: 玄 米 2合、 塩、 水

調理器具: 圧 力 鍋

<炊き方>

1.玄米2合を下準備しておく。
  玄米を炊く前に下準備をしましょう。

玄米は基本的に籾摺りしただけのものが多く市販品でも汚れや不純物が入っています。
玄米を炊く前にそのした処理をしないと炊き上がりが悪くなってしましますので、皆さんも必ずやりましょう。

@まず、玄米をボールにいれ、虫食いや殻のついたものを取り除きます。

A炊く分の玄米の分量を測ります。

B玄米の入ったボウルに水を張り、玄米はごしごし洗わず優しくまぜる感じで洗います。みずを2〜3回変えたらざるに上げておきます。ここまでがした処理になります。

2.圧力鍋に1.と水2・3/5カップを入れ、塩を一つまみ入れる。

3.玄米の入った圧力鍋を火にかけて弱火で沸騰させ、アクをとり、蓋をして弱火で20分炊き上げる。

4. 火からおろし、おもりをしたまま20分ほど蒸らしてから(圧がしっかりと抜けてから)、玄米をしゃもじでかき混ぜる。
posted by 玄さん at 01:24| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年03月10日

玄米を土鍋で炊く

土鍋でふっくら玄米を炊き上げよう!!

材   料: 玄 米 2合、 塩、 水

調理器具: 土 鍋(深めのものを用意)

<炊き方>

1.玄米2合を下準備しておく。
  玄米は基本的に籾摺りしただけのものが多く市販品でも汚れや不純物が入っています。
玄米を炊く前にそのした処理をしないと炊き上がりが悪くなってしましますので、皆さんも必ずやりましょう。

@まず、玄米をボールにいれ、虫食いや殻のついたものを取り除きます。

A炊く分の玄米の分量を測ります。

B玄米の入ったボウルに水を張り、玄米はごしごし洗わず優しくまぜる感じで洗います。みずを2〜3回変えたらざるに上げておきます。ここまでがした処理になります。

2. 土鍋に1.と水(玄米の1.5〜1.8倍)を入れ蓋をして2〜6時間浸水する。

3. 浸水時間を経過した2.に塩を一つまみ加え、弱火で約10分、後中火で30〜40分炊く。うっすらとかに穴が見えてきたら、木栓をした蓋をし、とろ火で1時間炊く。

4. 最後に30秒中火にして、火を止める。10分ほど蒸らしてから、玄米をかき混ぜる
posted by 玄さん at 01:21| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年03月08日

玄米の炊き方って?

玄米ダイエットを始めるにあたって、
あなたに合った玄米の炊き方」を見つけましょう。


玄米を炊く方法は何種類かあり、それぞれ玄米の炊き上がりが変わってきます。

それぞれ好みにあった、「玄米の炊き方」を探してみましょう。

それでは、何種類か玄米の炊き方と、玄米の炊き上がりの特徴を紹介していきましょう。

ステンレス鍋
さらっとした玄米に炊き上がりになります。IHや高機能のガス台で炊飯機能のあるものならより簡単です。

土  鍋
理想ですね、玄米がふっくらと炊き上がります。玄米本来の味触感が楽しめます。

圧  力  鍋
炊飯時間も早く、やわらかい玄米が炊けます。浸水時間も短縮できますし理想に近い炊き上がりになります。

炊  飯  器
一般的な炊飯器であれば、浸水時間を守れば美味しく炊けます。
またIHや圧力釜などの炊飯器ならよりおいしく玄米が炊けます。

一般的には炊飯器が主流になると思います。
今は圧力IHの炊飯器などもあり圧力釜で炊くのと同等の
おいしいふんわりとした玄米が炊けます。
posted by 玄さん at 00:35| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年03月07日

玄米をもっと知ろう!

玄米について少し知っておきましょう。
皆さんがいつも食べているのは「白米」です。玄米は精米する前(もみからからを取り除いただけ、表皮、胚芽、ぬか層が残っている状態)をいいます。

玄米ダイエットの主役
     玄米の栄養はこんなにすごい!


玄米を精米すると、胚芽などが取り除かれてしましますが、実はこの胚芽こそ栄養の宝庫、その中身とは・・・・

◇ビタミンB1◇

玄米は数ある栄養素の中で、ビタミンB1がもっとも豊富に含まれている。体内では糖質がエネルギーに変わるのを手助けします。効果は疲労回復

◇ビタミンE◇

玄米には強力な抗酸化作用があり、老化防止の作用が認められています。

◇ミネラル◇

玄米には、カリウムやリン、カルシウムなどのミネラルが含まれています。

◇食物繊維◇

玄米は食物繊維が多く、腸の働きを助けてくれます。便秘予防にもなりますが、玄米は白米よりも固いのでよく噛んで食べる習慣をつけましょう。
posted by 玄さん at 00:13| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年03月05日

玄米ダイエットとは?

玄米ダイエット」とはスバリ!白米の代わりに玄米を食べるだけという非常に簡単なダイエット方法です。

では、なぜ玄米ダイエットに効くのか?
玄米は、精白されていないことで白米よりも豊富な栄養分を含んでいます。
また、食物繊維も豊富に含まれているために、ダイエット中にありがちな便秘も解消してくれます。

特に女性はこれが一番ダイエットに効果があるのではないでしょうか

じゃあ食物繊維などの入ったサプリやクッキーではだめなのか?
ということになります。

玄米ダイエットの醍醐味は「3食きちんと食べて、それでいて痩せる
これが真髄です!!

ただ痩せるなら辛くてハードな運動やサプリに頼ればいいのですが、
玄米ダイエットは、今までの食生活は変えずに、ストレスなく、痩せていく。
また、リバウンドしずらくなるんです
posted by 玄さん at 02:07| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

玄米食のメリット・デメリット

玄米ダイエットをやる前に知っておきたいこと

健康食として人気を集める玄米
今、アメリカから人気に火がついたマクロビオテックの実践者だけでなく、健康を意識して玄米を食卓に取り入れる消費者は非常に増えています。

マクロビをはじめ、ナチュラルフードの代表格とも言える存在なのが「玄米」です。

しかし、玄米食を続ける場合はいくつかの注意が必要です。今回は玄米食のメリット・デメリットについて考えてみましょう。

まず、玄米と白米。違いが分かる?
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玄米を精製機にかけたものが白米。
収穫後、茶色いもみ殻を除いたのが玄米です。
玄米は、「胚芽(はいが)」「ぬか」(果皮・種皮など)「胚乳(はいにゅう)」の構造でできています。

「玄米」の胚芽・ヌカにはビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富に含まれており、栄養たっぷりです。

一方で、ヌカと胚芽を削り取り、胚乳(はいにゅう)だけになったものが白米。

玄米より栄養は劣りますが、消化がよく、胃腸を穏やかに保つのが特徴。
体内への吸収率が高いので少量でも栄養をつけることが可能です。

また、玄米に含まれるセルローズ(不溶性食物繊維)が、腸の運動を助け、便やダイオキシンなどの有害物質を体外へ排出すると考えられています。

玄米は「ダイエットにいいの?」とよく質問されますが、玄米はけして、カロリーが低いわけではありません。
噛みごたえがあり、自然にかむ回数が増えるため少量の玄米でも満腹感を得やすいからというのが一般的な考えです。

また、玄米は濃い味付けや、脂っこいおかずより、あっさりとした野菜類と相性が非常に良いので、自然とカロリーを抑えた食事に傾くのかもしれません。
逆に濃い味の物は合いません。

玄米食の注意点として、玄米は精製される前の丸ごとの米。データによると約80%の残留農薬はヌカ部分に見られています。

もちろん、洗米することでヌカは流れ落ちますが、できれば自然栽培、有機栽培されたもをを選ぶことをお勧めします。

posted by 玄さん at 00:06| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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